沖正宗　興譲 出羽燦々 純米大吟醸

説明

盆地特有の寒暖差の激しい土地で大事に育まれた 酒造好適米「出羽燦々」を使用した純米大吟醸。

華やかで黄色いリンゴのような果実の香り、ライラック、白玉団子、ミネラルの香りが調和され、優しい甘味からソフトで柔らかな印象が広がり、上品な酸のバランスが心地よく、余韻にエレガントさが持続します。

出羽燦々とは

山形県が開発に 11 年の歳月をかけ、1995 年に誕生した記念すべき山形県オリジナル酒米「出羽燦々」。
美山錦と華吹雪の交配品種。
耐冷性、耐倒伏性、心白発現率、蒸米吸収率に優れ、「淡麗で綺麗な酒質」を得られるとされている。
出羽燦々で醸した酒は、複雑で甘みがあり、穏やかな香りに仕上がる。